小时候我们觉着能够吃到冰糖就是天大的喜事，于是对冰糖的印象还停留在可望不可即的地步。现在冰糖到处可见，我们也不再喜欢吃冰糖，我们喜欢的是曾经对冰糖的留恋。那么，冰糖是从何而来的呢？相信大家和我一样都想知道吧！

相传在清代康熙年间，四川省内江一个大糖坊主叫做张亚先，他的家里有个丫鬟，名字叫做扶桑。一次，主人不在家，扶桑姑娘因为嘴馋，禁不住便舀了一瓢糖浆，正准备喝的时候，主人家回来了，这下可把扶桑丫鬟吓坏了，她赶紧把手中瓢里的糖浆倒进身边的一个猪油罐子里，然后把罐子藏到了柴堆里面，为了不让人发现，她还在上面撒了些谷糠来遮掩。

没过几天，扶桑姑娘乘没人在家，便偷偷地把猪油罐子找了出来，揭开来一看，扶桑吃惊地发现里面居然全是晶莹剔透的晶体般的东西，她好奇地打量着，用东西把这个水晶般的东西敲碎后，取了一小块放进嘴里，咦，很甜，又很坚脆。

后来扶桑姑娘把这个发现告诉其他人，大家照着姑娘说的做，后来便流行起一个叫做冰糖的东西，它味道胜过白糖，甜过蜂蜜，关键是容易贮藏，受到很多人的喜爱。