冰糖板栗泥以蜜橘为主料制作，其烹饪技巧主要以炒菜为主，软糯香甜，入口即化。适合当中餐和晚餐。而且其制作简单材料低廉。只需要准备好栗子、蜜橘、樱桃、冰糖即可。准备好了以后就可以开始进行制作了。

首先将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15分钟；取出烤过的板栗去壳和内皮；炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。冰糖板栗泥制作提示炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

完成以上步骤后就可以做好一道美味的冰糖板栗泥了，经常食用板栗有健脾补肾，强筋壮骨之效。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化，樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。