做冰糖板栗泥的详细步骤_想吃就自己动手

人气 2967   2012-7-21 18:30

冰糖板栗泥以蜜橘为主料制作,其烹饪技巧主要以炒菜为主,软糯香甜,入口即化。适合当中餐和晚餐。而且其制作简单材料低廉。只需要准备好栗子、蜜橘、樱桃、冰糖即可。准备好了以后就可以开始进行制作了。

首先将板栗切十字,放入烤炉,用150℃的炉温烤15分钟;取出烤过的板栗去壳和内皮;炒锅上火,注入清水,下板栗煮烂,取出,塌成泥;炒锅上火,注入清水500毫升,下冰糖熬化,撇去浮沫;再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥,入盘;用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边,点缀即可。冰糖板栗泥制作提示炒板栗泥,注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例,稀稠合度,注意不要糊底。

完成以上步骤后就可以做好一道美味的冰糖板栗泥了,经常食用板栗有健脾补肾,强筋壮骨之效。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用,加速胆固醇转化,防止动脉硬化,樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

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