想必大家都见识过冰糖，而且对于用冰糖做菜的味道那叫一个绝。但是正宗的东坡肉有多少人尝试过呢？有多少人知道美味的东坡肉的好伙伴是冰糖呢？没有冰糖就做不出这么美味的东坡肉。今天，就教大家用冰糖做出美味的东坡肉来。

首先大家要准备好猪五花肋肉、葱、冰糖、绍酒、姜、生抽、老抽各适量，一个人吃就少准备，多人吃就多准备。准备好了就先将五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟；取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块；然后取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底；再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽；最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透；取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃和里面，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透；取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。因为酱油已经足够多了，可不放盐。