冰糖莲子绿豆沙的做法-甜品菜谱

人气 6759   2012-11-15 21:45

冰糖莲子绿豆沙里面的冰糖,莲子,绿豆,都具有独特的疗效,加在一起煮成饮品,喝一碗可以润喉止渴,夏天有利于消暑解毒,这样健康的饮品,自己动手做一下吧!

美味冰糖莲子绿豆沙的做法

美味冰糖莲子绿豆沙的做法

需要准备的材料有:500克绿豆、200克冰糖、100克莲子、50克各色果脯。首先,将绿豆浸泡在冷水里,并加以搅拌,捞出漂浮在水面上的豆子,再浸泡2个小时。把准备好的绿豆加入有水的锅中,用大火烧开后再烧10分钟,同时把漂浮在水面的绿豆皮捞出后,调成中小火慢熬2个小时,再调成大火煮半个小时直到形成绿豆沙。然后,将莲子放进装有冷水的锅里,先用大火煮开后再调成小火,盖上盖子焖煮莲子一个小时,直到莲子成酥烂的样子,将锅里莲子汤弄成2碗份量就够了。

最后,将煮好的绿豆沙通过滤网把颗粒较大的杂质去除,这样口感更好一些,筛过的绿豆沙再次放进锅里,加入莲子汤,用中火熬煮,注意不要糊锅。把准备好的各色果脯切成细丁后与冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热,直到冰糖融化就可以了。

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